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油炸机制造商教你如何控制油炸机的油温和火。

2019-04-22 21:41:31      点击:
  如何控制油炸机的油温和火情,下面将为您详细介绍一下,希望我们厂家所解释的内容能对您有所帮助。油炸机油水节能油炸锅有电加热,煤加热,气加热等多种方式,是一种无烟型,多功能,油水混合式油炸设备,该设备采用了国际上最选进的油水混合油炸工艺,彻底改变了传统油炸设备的结构,从根本上解决了传统式油炸锅的弊端,可同时炸制各种食物,互不串味,一机多用,该工艺采取从油层中部加热的方式,控制上下油层的温度,有效缓解炸油的氧化程度,抑制酸介质升高,在油炸过程中自动过滤残渣,自动控温,从而延长炸油的使用寿命。目前,市场上油炸机的利用率越来越广泛,其生产效果也得到越来越广泛的认可。如何控制油炸机油炸食品的油温和火势?

  当用油炸机煎食品时,要控制油温和成品的火势,油炸是使产品成熟的一种方法。油炸机油水节能油炸锅有电加热,煤加热,气加热等多种方式,是一种无烟型,多功能,油水混合式油炸设备,该设备采用了国际上最选进的油水混合油炸工艺,彻底改变了传统油炸设备的结构,从根本上解决了传统式油炸锅的弊端,可同时炸制各种食物,互不串味,一机多用,该工艺采取从油层中部加热的方式,控制上下油层的温度,有效缓解炸油的氧化程度,抑制酸介质升高,在油炸过程中自动过滤残渣,自动控温,从而延长炸油的使用寿命。油炸食品不仅要严格把握火候、油温、油炸时间等因素,还要注意产品的原料、品种大小、厚度、加热面积等因素。
  油温过高,产品表面很快变色,但内部不会煮熟;油温过低,油炸过程不仅要消耗油,而且要延长油炸时间,易碎、色泽差,吃直了。有些产品的火力应该是先低后高,而有些产品则需要先高后低,所以油炸的操作过程更详细、更复杂。
  油炸时应保持油品清洁,如油品中的水不干净,油炸时会出现起泡和跑锅现象;控制和调节油温的方法有很多:当油温较高时,应采取冷却措施控制火源、添加冷油或增加胚性输入量。
  以上就是我们的制造商所解释的。我希望你能帮上忙。我公司专业生产果蔬清洗机、食品干燥机、巴氏杀菌机、干燥浓缩机械、油炸机械、包装机械等。主要产品有各种型号的真空包装机、捏合机系列、液压真空捏合机、切片机、灌肠机、真空面条机、熏蒸炉、灌肠机系列、巴氏杀菌灭菌器、各种蔬菜清洗机、气泡清洗机、榨汁机、传送带系列、真空干燥浓缩机、微波干燥杀菌机、巴氏杀菌装配线等。全自动风干机、全自动油水混合式油炸机、休闲食品生产线、全自动槟榔种子机等高科技产品,用户群涵盖食品、风味、保鲜、杀菌等多个领域。我们将以高品质、可靠的产品质量、优越的产品性能和合理的价格,真诚欢迎全国各地的用户选购我们的产品。真诚的用户提出更有价值的建议,您的满意是我们的财富。